Bizcocho de naranja

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 250 gr de azucar
• 3 huevos
• 100 gr de mantequilla blandita o 100 gr de aceite de girasol
• 1 yogur natural
• 1 naranja
• 1 sobre de levadura
• sal

Elaboración:

Se preparan todos los ingredientes, pesando las cantidades de azucar, harina y mantequilla. Se busca una jarra grande o un recipiente cómodo para poder usar la batidora que será donde prepararemos la mezcla del bizcocho antes de ponerlo en un molde y meterlo al horno. Se pone el horno a precalentar a 180 grados

Se separan las yemas de las claras y se mezclan las yemas con el azucar batiendo hasta que quede una mezcla blanquecina y cremosa. Se van añadiendo a esta mezcla el yogur natural, la mantequilla, la harina y la levadura pasadas por un colador para que queden muy sueltas y la naranja. La naranja se echa entera, aunque se separa por un lado la piel y por otro lado la pulpa, desechando las partes blancas

Esta mezcla se bate hasta que no quede ningún trozo y la masa sea homogenea. Después se incorporan las claras con un pellizquito de sal, batidas hasta que estén a punto de nieve y se mezcla todo muy bien

El molde en el que vamos a hacer el bizcocho tiene que estar untado con mantequilla y espolvoreado de harina o usar moldes de silicona que no se pegan. La mezcla nunca debe ocupar más de la mitad del molde porque luego crece al ir haciéndose

El bizcocho tiene que estar en el horno, con calor por arriba y por abajo, a 180 grados y con el ventilador puesto, si lo tuviera, durante 30 minutos. Es muy importante no abrir el horno hasta que no termine el tiempo de cocción porque el bizcocho podría dejar de engordar y quedarse crudo por dentro